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中秋宴遇冷 餐廳取消 第二輪
中秋佳節不少傢庭都會到酒樓吃頓團圓飯。餐飲業今年上半年不景氣 加上雙節期間不少市民選擇出遊離中秋佳節還有十天的時間，記者從多方瞭解到，截至目前，除部分酒樓中秋節當晚的房間、大廳已經訂滿外，大多酒樓的預訂情況都大不如前，有的甚至取消瞭第二輪的預訂。與往年相比，今年中秋宴的預訂情況稍顯冷清。對此，有業內人士分析稱，出現這種情況，也和上半年整個餐飲業的不景氣有關，同時也與今年中秋連著國慶長假一起放，不少市民選擇出遊有關。現象：中秋宴預訂情況不如往年“今年中秋宴的預訂和往年一樣，兩個月前就開始接受預訂”，廣州酒傢某相關負責人表示，中秋當晚房間已經訂滿，大廳圍桌也有九成被預訂。其位於市中心的天河、文昌店第二輪被預訂瞭近五成，而較偏遠的例如黃埔店，第二輪則僅訂到三成左右。但有業內人士指出，和往年的火爆情況相比，今年的形勢沒有往年好。據一傢江西菜館的負責人介紹，該菜館第一輪中秋晚宴預訂已滿，但還可預訂第二輪飯。“去年這個時候預訂第二輪的客人都已滿”。“以往知名酒樓要預備兩三輪，而且這個時候已很難再訂到位瞭，而今年到現在還有不少選擇實在是不多見。”某餐飲業內人士表示。調查：比去年價格略漲一成記者瞭解到，多傢酒樓今年還是以團圓套餐來供中秋當晚的用餐客人選擇，其中廣州酒傢大概價位為2000~5000元左右每桌，雖然多傢酒樓都表示今年的價格沒有上調，但也有酒樓負責人向記者表示，由於今年原材料等經營成本的上升，多傢餐廳還是有10%左右的價格上調。“今年以來，隨著原材料、人工、鋪租上漲，餐飲業的利潤越來越低。”一位知名連鎖餐廳的經理告訴記者。“假日期間要支付給員工三倍工資信貸高雄前金信貸汽車貸款急用，成本壓力更大瞭，但商傢還是不太敢加價，10%已經是比較無奈和保守的做法瞭。”某業內人士表示。隨著廣州餐飲行業的發展，目前市場上也開瞭很多特色私房菜餐廳，記者瞭解到，不少市民在選擇團圓飯的地點時還會考慮私房菜和有特色的餐廳。此外，不少小型餐廳沒有推出節日套餐菜式。業內人士分析，此舉也加劇瞭團圓宴的競爭。業內：上半年八成企業不賺錢廣東省餐飲服務行業協會監事黃華軍告訴記者，上半年整個廣州的餐飲企業八成不賺錢，這個數字一點都不誇張，而整個餐飲行業的困境目前也體現在中秋團圓宴上。他表示，一方面，餐飲業受到經濟大環境低迷的影響，消費者的消費欲望沒有此前那麼強烈瞭，“如果還想出現以前那樣火爆的場面，需要百姓口袋裡有錢才行。”黃華軍稱，廣州餐飲在全國都是重中之重，更是占據整個廣州消費業比例的五成，隨著消費者對餐飲的挑剔度和選擇性的增大，餐飲面臨瞭極大的困難。而另一方面，今年的中秋連著國慶，再加上假日期間高速公路不收費的利好條件下，出遊的人很多，尤其是自駕遊，這也是導致今年中秋宴不夠火爆的原因。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-09-19/146006156.html
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